私家偵探警方過去幾天調查這家烤肉店的全國分店和位於東京的牛肉批發商時,都沒查出O-111大腸桿菌。

牛肉批發商強調,已說明這些牛肉不適合生吃,而烤肉店老闆堪阪康弘周四雖召開記者會跪地道歉,但也強調政府沒有明確的生食牛肉條例的指導責任。

日本國立感染症研究所感染症訊息中心主任岡部信彥說,日本原來沒有吃生牛肉的習慣,現在對風險的認識也不足。

他說,日本每年約有3、4000人感染O-111或O-157等大腸桿菌。大腸桿菌主要是動物腸子裏滋生的細菌,通過糞便污染,沒洗幹淨生吃或未經煮熟的肉類、蔬菜都有可能帶菌給人,感染者通常3-5天發作,包括腹痛、便血、腎衰竭等,老人、小孩、腎功能薄弱者感染後可能致死。

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